April 13, 2007
yy0526 在天空部落發表於
2007-04-13 10:33:37
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今天用麵包機打麵團
用的是amigo的最愛麵團
鮮奶 155~160g
雞蛋 30g
砂糖 39g
鹽 1/4小匙
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
乾酵母 1+1/4小匙
無鹽奶油 30g
==========================
備註:
因為雞蛋較大 所以鮮奶弄少了點(後來發現記錯量放太少)
麵團有點乾 才發現量錯了 補了一些牛奶後ok
打了2次 因為麵包機自己10分鐘就停下來了...
後來加奶油又打了10分鐘....後來機器設定一直有問題...ㄟ 只好拿起來稍微揉一下
今天發的麵團沒有很大ㄋ....
而且刷的是牛奶 所以沒有黃黃的
我用了華氏300 烤了15分鐘...表面還是麵團的顏色說
不好看...下次試試蛋黃好了
不過麵包成品味道還挺像的 沒那麼香就是了
用的是amigo的最愛麵團
鮮奶 155~160g
雞蛋 30g
砂糖 39g
鹽 1/4小匙
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
乾酵母 1+1/4小匙
無鹽奶油 30g
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備註:
因為雞蛋較大 所以鮮奶弄少了點(後來發現記錯量放太少)
麵團有點乾 才發現量錯了 補了一些牛奶後ok
打了2次 因為麵包機自己10分鐘就停下來了...
後來加奶油又打了10分鐘....後來機器設定一直有問題...ㄟ 只好拿起來稍微揉一下
今天發的麵團沒有很大ㄋ....
而且刷的是牛奶 所以沒有黃黃的
我用了華氏300 烤了15分鐘...表面還是麵團的顏色說
不好看...下次試試蛋黃好了
不過麵包成品味道還挺像的 沒那麼香就是了
