操鳥的天空

昨天晚上救國團的咖啡班已將課程內容轉成了符合時令的各類涼茶，蔣馥安老師示範了泡沫紅茶的作法，咱們童班童鞋則發揚光大....
咱們是沖泡多人份的所以先取90度C的熱水900CC，在輕輕的放入25公克的紅茶或綠茶茶包(小的放的是綠茶茶包)，茶包浸水後不可碰觸或攪動以避免產生澀味，浸泡時間是五分鐘，時間到後迅速將茶包夾出。若是使用3公克的小茶包則水約200CC即可泡2-3分鐘。

將泡好的熱綠茶倒入雪克杯中，注意倒4分滿即可，保留空間還要加冰塊。

加入一咖啡匙的白砂糖，攪拌一下讓糖溶解，再加入冰塊至杯口齊就可以蓋上上蓋了。

就這樣左手拇指砥著上蓋，上蓋面向自己，前後搖動10下即可。

先到出1/3杯，再取下上蓋全部倒入，一杯好喝的泡沫紅(綠)茶就完成啦！最好是使用350cc泡沫紅茶專用杯，這樣雪克杯到出來的量薑薑好！

若是要泡奶茶，程序同前，只是在溶解完砂糖後再加入1.5咖啡匙的奶精粉(就是泡咖啡用的那種奶精粉)攪拌溶解後再加冰塊，以後同前項泡沫紅茶程序。反正不管什麼茶都是：1.加熱茶4分滿 2.加入糖或其他材料 3.加入冰塊至杯口 4.搖10下 5.倒出完成。

泡沫奶茶再加入粉圓就成了珍珠奶茶啦！

焦糖奶茶：茶4分滿+奶精粉1.5匙+焦糖漿1OZ+冰塊

玫瑰情人：茶4分滿+蜂蜜1OZ+紅石榴汁1/2OZ+檸檬汁1/3OZ+香草冰淇淋1球+鮮奶3OZ+冰塊(童班童鞋作品)

櫻桃涼酒：茶3分滿+檸檬汁1/4OZ+白蘭姆酒1/4OZ+草莓香甜酒1OZ+野莓香甜酒1/3OZ+草莓濃縮汁1/4OZ+糖水1/2OZ+蜂蜜1/2OZ+冰塊(童班童鞋作品)


巧克力情人：茶4分滿+白砂糖0.5匙+巧克力果露1OZ+冰塊


香榭情人：熱水180CC+果粒茶3匙+蜂蜜1匙+冰塊

是不是很簡單呀！還可以變出更多的口味ㄛ！超簡單學的輕點2下打開聲音請觀賞短片：