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January 20, 2008
thecrabs 在天空部落發表於 12:57:58
螃蟹富含牛磺酸,可以發揮保護肝臟功能,而其特有的甲殼素,具有仰制腫瘤的功效。
- 性味:味鹹,性寒
- 熱量:140卡/100公克
- 營養成分:蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、菸鹼酸、甲殼素
- 功效保護肝臟、 預防動脈硬化、強化骨質、清熱散血
螃蟹〃蛋白質含量高,而只肪、糖類的成分幾近於零,並含有多種營養素,是非成滋補的海鮮。由於菸鹼酸含量高,可促進血液循環,加速脂肪的新陳代謝。同時也富含鈣、磷、鐵、鋅,具有強化骨質、預防貧血、預防味覺及嗅覺異常、減輕壓力的作用。而螃蟹所含的甲殼素,可以仰制人體組織的不正常増生,其所含的碘能預防甲狀腺腫大。中醫則認為,螃蟹具有清熱散血的作用,可用來治療筋骨損傷、黃疸等症狀。《引用─三采文化‧海鮮肉類蛋奶事典》



