鄭弘儀主持的【黃金七秒半】所介紹的【辣】，辣度1°～148°，從數字實在無法想像辣的感受。
【北極茶汁辣度餐廳】為國內第一家榮獲ISO-9002國際品保認證，及GSP優良商店與服務認證的餐廳。
首創以數字區分辣的程度：1°～148°，數字越大越辣，而一般人都能接受的辣度為8°。
為了讓客人瞭解自己最適合的辣度，因而研發一系列的茶汁辣味小菜，不同的辣度，辣在身體的部位也不一樣：5°無殼茶葉蛋@10元 / 粒，6°茶香肉鬆〔辣在舌根〕@200元 / 罐，10°辣豆腐〔辣在兩頰〕@10元 / 片 ，10°、20°、30°燒酒螺（辣在嘴唇）@60元 / 份，18°麻辣鴨血@50元 / 份，25°豆豉魷魚〔辣在喉嚨前一吋〕@200元 / 罐，33.5°酸豆〔辣在胃部〕@200元 / 罐，40°豌豆丁香〔辣在嚥後30秒〕@250元 / 罐，
45°泡菜〔入口是酸的感覺、嚥後辣在食道〕@200元 / 罐。
最近又推出10°茶香香腸（辣在嚥後）@450元 / 盒（2斤），是國內僅見的口味，有茶香、不油膩、又有一點辣，辣度為10°，10°辣是有辣的感覺，卻不會有不舒服或刺激的感覺，有開胃的效果，就如台灣諺語：『辣嘴！辣嘴！越吃越順嘴！吃多了也不會膩嘴！』
以上各種辣味小菜，皆可宅配至指定的地點，只要一通電話，貨到收款，非常便捷。次日中午前即可配送到。【除肉鬆以常溫配送外，皆以冷藏冷凍方式配送】

【北極茶汁辣度餐廳】
台中市西屯區文心路三段296-2號
訂購專線：〈04〉23136363
手機專線：0934-136363
http://www.cold.com.tw
E-mail：hot@cold.com.tw
附 記： 辣味小菜的吃法
茶香肉鬆：6°辣，辣在舌根，看電視與下酒的良伴，配稀飯、夾饅頭、土司也不錯
吃，夾壽司、春捲也別有一番風味。是餽贈親友，最經濟實惠的伴手禮。
豆豉魷魚：25°辣，辣在喉頭，用來拌麵、麵線、冬粉、河粉或拌飯，口味奇佳，也是下酒的良伴。
酸 豆：33.5°辣，辣在胃部，吃法很多元：
當沾醬：火鍋料或水餃的沾醬。
當拌醬：拌麵、麵線、冬粉、河粉辣得夠味，淋拌豆腐、茄子也別有一 番風味。
提味醬：加在湯或湯麵中，夾在割包或包粽子、壽司、水餃、春捲口味 很好。
烹調：酸豆煎蛋：一湯匙酸豆，三個蛋中火煎熟，口味很獨到。
酸豆炒筍絲、筍片很對味。
蒸海鮮，可去除腥味。
蕃茄酸豆墨魚麵，用本酸豆既入味，又過癮。
豌豆丁香：40°辣，嚥後30秒才會辣，辣味在喉嚨慢慢擴散，是小酌的良伴，也是配稀飯的開胃菜。
泡 菜：45°辣，入口很酸，嚥後唾液隨即湧出，頓時有辣的感覺，辣味隨著食道而下，香醇酸辣。
泡菜牛肉：蒜頭爆香，加牛肉、高麗菜、泡菜快吵，味道甘醇中略帶點 酸。
泡菜火鍋：火鍋中添加泡菜即可。
茶香香腸： 10°辣，辣在嚥下去後，用微波爐，強微波1分30秒、反面30秒。是最快、最不費事的吃法，但是，務必要趁熱吃，否則涼了會變得很硬，口感就差很多。是餽贈親友，最大方的伴手禮。