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最近嘗試三種粥的煮法，記錄一下……

一、豆沙魚片粥：
食材：土魠魚片、高麗菜、洋蔥、皿豆仁。
步驟：將土魠魚片去骨、去皮、切片備用 ----->  高麗菜洗淨切碎備用 -----> 洋蔥洗淨切小丁備用 -----> 皿豆仁洗淨水煮至爛熟 -----> 土魠魚皮、骨、薑片熬湯後取出 -----> 將洋蔥加入拌炒至爛熟 -----> 加入高麗菜拌炒 -----> 加入飯熬煮 -----> 皿豆仁搗碎成泥 -----> 加入稀飯中攪拌 ----->加入魚片煮熟 ----> 調味後即完成。

附註：皿豆仁沙加入後容易沾鍋，要勤於攪拌。


二、絲瓜魚片粥：
食材：絲瓜、加納魚片、高麗菜、紅蘿蔔、薑。
步驟：將加納魚片去骨、去皮清理乾淨 ----->將絲瓜、紅蘿蔔去皮 -----> 將絲瓜切小塊、紅蘿蔔切丁、高麗菜切碎、薑切片 ----->將魚骨、薑片熬湯後取出 ----->將紅蘿蔔放入煮沸的魚湯中拌炒 -----> 加入高麗菜拌炒至熟 -----> 加入絲瓜拌炒熟 -----> 加入飯熬煮 -----> 加入魚片 -----> 調味後即完成。


三、蔬菜粥：
食材：高麗菜、豌豆、玉米粒、紅蘿蔔。
步驟：將所有蔬菜洗淨、處理 -----> 高麗菜切碎 -----> 豌豆切碎 -----> 紅蘿蔔切丁 -----> 加入一碗水煮沸 ----->加入紅蘿蔔拌炒至熟 -----> 加入高麗菜一起拌炒 ----->加入米飯熬煮 -----> 加入玉米粒 -----> 加入豌豆 ----->調味後即完成。


以上三種粥…其實都不算太難做，主要是魚片的處理上比較費工，蔬菜的處理上都還OK，說真的豆沙是很容易飽的食材，到第二碗已經撐了～～XD