炒冬瓜……

籃子裡的冬瓜已經擱置好一段時間，前幾天聽媽媽說不知道要煮什麼好，腦海忽然浮現，都是煮湯或者滷豬肉的冬瓜，能不能拿來炒一炒呢？於是中午午飯過後就來嘗試一下……

炒冬瓜一：
食材：冬瓜、薑、菇、醬油、沙茶醬、冰糖。
步驟：將冬瓜去皮、去籽、切薄片，厚度約0.3公分 -----> 薑片切片備用 -----> 加入半碗水至鍋中煮沸 -----> 薑片加入滾水中至釋出味道 -----> 加入冬瓜薄片拌炒燜至爛熟 -----> 加入醬油、冰糖調味 -----> 適量沙茶醬加入拌炒即完成。

附註：拌炒或者滷的冬瓜會帶點酸酸的尾勁，所以加入冰糖去酸。


炒冬瓜二：
食材：冬瓜、菇、味增、冰糖。
步驟：將冬瓜去皮、去籽、切薄片，厚度約0.3公分 -----> 加入半碗水至鍋中煮沸 ----->  加入冬瓜薄片拌炒燜至爛熟 -----> 加入味增、冰糖調味即完成。


又一個實驗…有機會再來試試看加入別的食材會變成如何～XD