鼓勵此日記：0
于新店大豐社福館為大眾演講”如何紓壓、防癌、抗老化”
的秘訣
現代人由於生活壓力大，導致免疫力低落的問題，
導致各種”文明病”的產生，
孫醫師提供了一些養生方法給大家做參考囉！
孫安迪
如何紓壓、防癌、抗老化
台大免疫學博士
台大主治醫師
很高興有這個機會，跟各位討論如何紓壓、防癌、抗老化這個主題：
西醫在治療效果方面有其卓效，但在養生保養這方面，可能還要補強，所以，這也是近十五年來我們加入中草藥研究的主要原因。
首先要談論的是「身心疾病」。各位身體有一個由神經、免疫、內分泌所組成的調節網絡，這個網絡非常重要，它調整身體的各方面，並以神經為主導。壓力會影響身體這個網絡，心理壓力會造成身體功能失調及軀體變化，這也就是所謂的「身心疾病」。越來越多的身心疾病，都是跟文明病有關，以下例舉之。
一、以內科系統為主的身心疾病，包括下列幾個方面：
〈一〉在心臟血管方面，像高血壓、低血壓，心跳過速、心律不整、雷諾氏病等。
〈二〉消化系統的身心疾病，有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經性嘔吐，賁門痙攣、幽門痙攣、潰瘍性結腸炎、過敏性結腸炎、直腸刺激症候群。
〈三〉呼吸系統的身心疾病，有支氣管氣喘、過度換氣症候群等。
〈四〉內分泌系統和代謝的身心疾病，有甲狀腺機能亢進、糖尿病、原發性低血糖等。
二、神經科的身心疾病，有偏頭痛、緊張性頭痛、顏面肌肉抽搐等。
三、口腔科的身心疾病，有復發性口腔性潰瘍、顳顎關節障礙、特發性舌痛症、口乾舌燥等。
四、骨骼泌尿生殖系統的身心疾病，如類風濕關節、遺尿症、陽萎、過敏性膀胱炎等。
五、婦科方面的身心疾病，大都跟身心壓力有關，如原發性痛經、功能性子宮出血、功能性不孕症、性冷感、經期雜亂等。這些都是因壓力大造成內分泌系統的大亂，有關婦科方面的疾病越來越多。
六、眼科的身心疾病，如青光眼、中心性視網膜炎等。如果壓力大，將使青光眼造成的眼壓過高，會更嚴重，有時候眼壓高到視神經萎縮，或眼睛瞎掉。
七、耳鼻喉科的身心疾病，如美尼爾氏症候羣、暈動病等。壓力太大，會造成血液循環、腦的循環不太好，或淋巴迴流不太好，就會暈眩，甚至有時候會噁心、嘔吐，影響腦的功能。
八、膚科的身心疾病，如神經性皮炎、痤瘡、血管神經性水腫、斑禿、蕁痲疹、慢性濕疹等。
其次，討論免疫。
免疫這個詞是什麼意思？「免」除「疫」病的危害叫免疫，也就是一個人的抵抗力。人體借著免疫系統來保衛身體。免疫力太弱不行；但免疫力光強，不平衡也不行，這是過敏，如鼻子過敏、皮膚過敏，氣喘等，另外，免疫力不好就容易得癌症。免疫系統的三大功能：一、區別正常細胞和外來入侵物，它要保護正常的細胞，區別有害的入侵物；二、有免疫監視能力，防止細胞變異、癌化；三、系統化排除入侵病源，抗原。免疫力檢查的指標太多，沒有單一指標代表全部。但我們粗略來看，一個人免疫力好不好可以從以下三個部份來看。一、他是不是很容易感冒？二、免疫力調節的如何，是否有過敏？三、是否得癌症？如果一個人睡眠不好壓力大，久了免疫就會大亂。另外，是否使用類固醇、免疫抑制劑？是否使用化療、放療？這些都會傷害免疫。
談到免疫，就必須跟各位介紹自由基，自由基少量產生是正常的，少量自由基的功能就是要對付有害的細菌、病毒，來保護人體，或是生化反應的中間產物。但是自由基過高就有問題，自由基過高也會傷害免疫細胞、免疫系統。紫外線、放射線、輻射線都會讓自由基大量產生，另外，各種污染、空氣污染、水的污染，還有廢油煙氣、農藥污染，甚至壓力很大，都會讓自由基產生量增加。另外，有近二百種病也和自由基過高有關。女性十大癌症排名第一的，民國八十九年是子宮頸癌，但前幾年曾是肺癌，因為在廚房炒菜，廢氣及油煙氣多，使大量的自由基進入，而且肺首當其衝。機體有兩套系統可以排除自由基，一是抗氧化酶系統，它有四個酶，第一個酶，為超氧化物歧化酶，我們稱為SOD，第二個酶為觸酶，第三個酶為過氧化物酶，第四個酶為穀胱甘肽過氧化物酶（GPX）。要有微量元素卡在酶的中心，酶才有活性。如SOD需要銅、鋅或錳、鐵；第二、三個酶需鐵卡在酶的中心，第四個酶則需要硒。第二個可以排除自由基之系統為抗氧化劑系統，像維他命A、C、E都是抗氧化劑，也是免疫調節劑。另外，銅、鋅、錳、鐵、硒等也是抗氧化劑。所以我們身體要健康，第一個自由基產生量要少，第二個自由基產生多，就要大量的抗氧化酶、抗氧化劑系統把它排掉，第三個排不掉造成的DNA損傷，要儘快想辦法修補，如果又不能修補問題就大了。
中草藥除了對於免疫很重要，也對自由基的排除很重要，現在研究發現中草藥裡面有效的成分，有黃酮類、皂苷類、生物鹼類、鞣質類、多醣類、苯酚類等，都能夠讓SOD抗氧化酶的活性增加，把自由基、毒素大量排掉。黃酮類的像丹參、甘草、淫羊藿、蒲黃、菟絲子等；皂苷類，如人參、三七、絞股藍等；生物鹼類，像蓮子心、茶葉、馬錢子、黃蓮、苦豆子等；另外，多醣也很重要，多醣吃到身體裡，會誘導產生干擾素，多醣類誘導干擾素有抗病毒、抗腫瘤的作用，也會讓自由基排掉，多醣對抗壓力也很有效，像黃耆多醣、枸杞子多醣、銀耳、肉蓰蓉、猴頭菇、黑木耳等；苯酚類，像五味子等；鞣質類，如赤芍等。發酵少的茶，清茶，綠茶抗氧化力最高；黃酮類，除了有抗氧化作用以外，還能夠促進血液微循環。
我一直想選一些多功能、很便宜，沒有副作用，而且對免疫、抗壓、排毒素有作用的中草藥，思考以後，我選擇了三樣，並在國際重要醫學期刊（SCI）發表三篇論文。每天黃耆四錢，枸杞子三錢，紅棗三錢，你可以用兩碗水熬成一碗，或三碗熬成二碗，這個有些好朋友叫做安迪湯、安迪養生湯，對免疫很有用。但要注意的是，有糖尿病的人，紅棗要少放一點，甚至不放；此外，你也可以延伸出十幾種方子，譬如說要讓頭髮烏黑明亮，可加上三錢何首烏在安迪養生湯中，而且加了何首烏以後，對心臟血管保護更好。如果你要抗壓力，你多加些黃耆，或是另加上党參三錢，加刺五加三錢，抗壓力會增強。或是肺不太好，可加一點西洋參，每天加個三錢；有人腎臟不好，或是要加強性的活力，可加點杜仲，杜仲加三錢；像腎功能一直衰退，冬蟲夏草是最好的，加個三錢，如果太貴加一錢也好，對腎經、肺經，對整個免疫力會有幫助。有人常常口乾舌燥很厲害，在安迪養生湯裡面，加點麥門冬或熟地各三錢，如果你有便秘，紅棗多擺個兩、三倍，這些都可以做調適，但唯一要注意的就是，在感冒很嚴重、喉嚨很痛時要暫緩使用安迪養生湯。
有些飲食，對免疫力上幫助很大，像綠茶就有抗氧化、排除自由基、降低血脂、增加血管通透性、抗菌消炎、預防癌症等作用。新鮮的蒜瓣，每天兩瓣就很好，可以降低膽固醇，降低三酸甘油酯、降低血壓、利尿、抗血小板聚集，另外，增加免疫、抗菌、抗病毒、抗腫瘤，等各方面的作用，洋蔥還有很多的作用，它對骨質疏鬆也很有幫助，山楂抗氧化力很高，可降血糖。橘子皮含有很多活性物質，在皮上比在肉上還要多，我早上除了安迪養生湯溫補以外，會打一些涼性蔬果汁，讓抗氧化力增高，微循環、血液循環都增加，這些柑桔類的多擠一點，加一點點皮，它味道比較苦，但抗氧活性很高，抗癌力增加，你可以自己調配。
最後，美國防癌學會列舉三十種重要的防癌蔬果供各位好朋友參考：蘋果、杏、朝鮮薊、酪梨、南瓜、香蕉、綠花椰菜、芽甘藍、青椒、哈密瓜、胡蘿蔔、白花椰菜、芹菜、葡萄柚、萵苣、無頭甘藍、結球甘藍、奇異果（獼猴桃）、洋蔥、瑞士甜菜、柳橙、木瓜、馬鈴薯、乾梅、菠菜、草莓、蕃茄、蕃薯、色佛伊甘藍和Collard Greens。
