文■嚴文廷

「搭著277號公車準時到信義行政中心站下車」，3年如一日，73年次的解上弘每天搭公車到「上閤屋」上班，除了休假，沒有請假紀錄，廚房工作對他來說，再熟悉不過了。

3年前，育仁擧能中心老師陳玉端和父親解逸森帶著上弘進入上閤屋時，害怕陌生環境的解上弘鬧著脾氣、賴在樓梯間哭；3年後的今天，解上弘在看到記者來訪，開心地說：「你們要找的人就是我！」他識途老馬地引領我們進入忙碌的廚房，這3年中有太多的酸甜苦辣，解爸爸說：「很感謝上閤屋給他這個機會，學得一技之長。」

「家裡有一個這樣的孩子，確實讓人費心」解逸森說，上弘外表上與一般人並無不同，當他被判定為中度殘障時，他的父母都非常驚訝，除了對陌生環境的恐懼，直接而明顯的表現出情緒也是讓人擔心的地方。解逸森說：「上弘甚至跪下來求我別再逼著他唸書了。」因此讓他有了不同的想法，或培養孩子的一技之長，讓孩子能夠自立，才是最好的選擇。


解逸森曾帶著解上弘到野地露營，希望藉由不同的方式教導孩子如何求生，並探索這令人擔心的孩子到底喜歡什麼。他發現解上弘對烹飪有著濃厚興趣，常常自己在廚房弄東西吃，確定後，四處帶著孩子找尋適合的啟能中心。解逸森說，解上弘的病情較為輕微，學習能力也不錯，但是很多中心並沒有辦法指導孩子學習，直到進入育仁擧能中心，才讓解上弘找到進入職場的機會。

育仁擧能中心教學組長陳玉端說，解上弘在中心參加烘培班，經過半年的就業輔導，中心幫他介紹工作。解上弘對手機非常的依賴，陳玉端說，上閤屋不准帶手機進廚房的規定，讓一開始工作的解上弘非常排斥，光是鼓勵和誘導就花了不少時間，「就像個大小孩，適度的讚美是讓他繼續學習的關鍵。」

解上弘接受訪談時，突然伸出雙手，天真地說：「廚房很危險，經常會受傷」，他的手上有著每位廚師都有的「燙傷」，但卻也讓人充分感受到他對烹飪的熱愛，這個天真大男孩，以傷口炫耀他的英勇事蹟。

不管是盛盤、切菜、送進烤箱，解上弘動作流利順暢，更一一說出每種食物烘烤的時間，驕傲和自信滿滿寫在臉上。

解逸森說，去年去醫院檢查，發現解上弘已進步為輕度殘障，解逸森欣慰地說，或是因為年齡漸漸增長，但根據我們採訪過程的觀察，解上弘在廚房中找到的自信，可能才是關鍵因素。