更新日期:2009/12/10 04:09
常吃超級食物 遠離代謝症候群
〔記者魏怡嘉／台北報導〕吃甚麼最健康？每個人都有一套食補理論，不過，根據千禧之愛健康基金會邀請營養專家票選出「超級食物」，包括燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆都入列，想要遠離代謝症候群，吃這些食物準沒錯！
代謝症候群疾病 死亡率達三成
衛生署統計，代謝症候群相關疾病的死亡率已高達三成，超越國人十大死因首位的癌症。千禧之愛健康基金會針對一千多位成年國人進行電話訪問，發現九成受訪民眾對代謝症候群的認知與落實還需加強。
這項調查發現，近三年來，國人知道代謝症候群的比率由二○○六年的二十八．七％提升到四十七．六％，雖成長近七成，但只有不到一成的受訪民眾可以正確說出凡是腰圍、血壓、高密度膽固醇、空腹血糖值及三酸甘油酯等五項中，只要有三項超過或低於建議值，即表示你罹患了代謝症候群。
調查亦發現，雖然有六成五的民眾聽過「三高」，但可以正確回答出「三高」是血脂、三酸甘油酯及膽固醇的民眾，只有一成八；僅有二成左右的民眾可以回答出男性腰圍不得超過九十公分、女性腰圍不得超過八十公分。
千禧之愛健康基金會常務董事蔡敬民教授表示，代謝症候群患者都知道要透過飲食來控制，雖有近九成的代謝症候群患者會少吃或不吃油炸、熱炒食物，但也有一成患者完全不吃乳品類食物，或偏好特定類別食物，都是不正確的方式。
蔡敬民說，要改善代謝症候群，首重總熱量控制，並輔以七大類具防治「三高」功能食材，才能有效降低代謝症候群及心血管疾病的發生率。
為了讓民眾更清楚日常生活中哪些食物可以防三高，基金會邀請專家學者評選出七大類食物之中的冠軍超級食物，分別是燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆。
一日纖腰飲食表 一個月可減兩公斤
台大營養師陳珮蓉更設計出一日纖腰飲食，早餐吃燕麥捲，加上薏仁豆漿；午餐吃奶燴青花椰、牛蒡鮮菇雞片、鮭魚御飯糰、水果優格；晚餐吃紅糟鯖魚、百香涼拌苦瓜、海帶芽豆腐、胚芽核桃飯及水果；照表操課，讓減少腰圍尺寸不再是忍受飢餓才能達成的目標，一個月約可減少二公斤。
