ㄧ直以來都在思考著未來，

並不斷的提出懷疑，眼前這一份工作可以滿足未來所需嗎？

答案顯然不能，多方思考、評估，

我決定，朝自行創業的可行性評估，

並回想起，在95.5月在一次看電視的靈感中，

我發現在眾多的商機中的一條明路，

「水餃」產業，

加上腦海裡浮現出，

媽媽（雖然已經不在了）在我們小時候，

生活尚不充裕的年代，爲了用最少開銷來養大我們，

而時常包水餃的畫面。

現在，

將早期媽媽的水餃配方，來加以研發，

期待創造出符合現代更精緻口感的味蕾。