SPC 名家廣德店

文/林瑩秋



「管他美牛開放會變怎樣，只要不吃就好」、「把肉煮熟就好」，這是很多人面對美國牛肉事件的態度，也似乎是人們唯一能採取的自保做法。但真的是不吃就好、煮熟就好嗎？事情恐怕沒那麼簡單。



高雄長庚醫院榮譽副院長陳順勝，專長神經內科，從一九九七年開始接受衛生署委託，長期監控台灣人類海綿狀腦病變（庫賈氏病），至今已逾十三個年頭，是台灣研究庫賈氏病的權威。



他說，狂牛病的病源異常普利昂蛋白（PrPsc），存在發病的牛腦中，是一種非常特別的蛋白質，它不是細菌，不是病毒，也不是寄生蟲，它讓牛腦變成像海綿一樣空洞化，「這種異常蛋白被埋在土壤中三年還有活性，要用攝氏一千度高溫，連續燒三十分鐘才能殺死。」



這種異常蛋白的驚人活力，可能禍及好幾代子孫，陳順勝因此傾畢生研究功力，站出來呼籲各界正視問題嚴重性。他說，病牛的腦、骨髓、內臟等部位易含這種異常蛋白，屠宰時若沒用空氣槍把這些東西吸乾淨，牛肉也容易被污染而帶毒，其中絞肉、內臟更是高風險物質，帶骨牛肉也不保險。



以牛肉漢堡為例，牛絞肉是重要原料，但牛絞肉是所有部位剩餘的肉末大集結，可能混有帶毒的骨髓、淋巴、神經組織。人若吃下受狂牛病感染的牛肉，就直接被感染。如果異常蛋白跟著人體糞便進入泥土中，也會污染蔬菜、稻米等農作物，人、牛、豬、雞等動物又吃進含異常蛋白的農作物、蔬菜，體內就會有這種異常蛋白。此外，若是帶有異常蛋白的廚餘變成肥料，又會感染其他土壤和農作物。



更可怕的是，陳順勝說，「這種異常蛋白在人體的潛伏期長達七年，在土壤中也可以保存三年活性，在未發作、又沒有任何徵兆的情況下，很容易被人類忽視，防不勝防，而且無藥可醫。」不知情的受感染者，腦組織會被異常蛋白一點一點的啃噬，變成像海綿一樣而不自覺，直到發病、快速死亡，還可能被誤判是阿茲海默症、老人失智症。



直接吃到受感染的牛肉、內臟，或間接吃到受感染的其他動物肉類和農作物蔬菜，都會把異常蛋白吃進體內，光這一點，就已經不是不吃美牛、把肉煮熟就沒事了，而是「連吃素的人都可能有事」。「只要異常蛋白進入台灣的食物鏈中，就是狂牛病、新庫賈氏病災難的開始，」有公衛專長的台灣醫界聯盟基金會執行長林世嘉這麼說。



但衛生署也提出國衛院的最新研究報告反駁，食用帶骨牛肉引發新型庫賈氏病的機率只有一千億分之二．七二，食用牛內臟得病的機率也只有一百億分之一．五。套用總統的話，就是「比嚼檳榔、抽香菸得癌症的機率還低」、「風險小於百萬分之一，通常就認為是沒有風險」。



這麼低的致病風險機率，到底國人該不該緊張？陳順勝指出，這是風險控管的問題，吃檳榔、抽菸是自己可以選擇的，但開放牛肉有事先不知道的風險，政府應該要有所作為。

　　亮麗的秀髮來自於健康的頭皮，透過以下的五個小步驟，趕快檢查一下吧！

　　１．觀察頭皮顏色：
　　　　
　　　　　「很有透明感的青白色」是健康頭皮的顏色，表示頭髮根部處於活性化狀態，可以從毛細血管吸收足夠的養分，頭髮生長狀況良好，排毒正常，相反的，如果頭皮顏色呈現泛紅或泛黒，就表示髮根已經失去活力，血液循環不佳，正在累積大量的毒素無法排除喔！

　　２．觀察頭皮狀況：

　　　　　頭皮是身體肌膚的一部分，如果生病或受傷了，也是會有以下的幾個小徵狀：「泛紅」、「小疹子」與「結痂」，嚴重的時候在梳頭髮或洗髮時還會有輕微的刺痛，這可能是因為皮膚發炎所導致，最好趕緊去皮膚科就診，如果一直置之不理的話，會使皮膚炎更為嚴重導致掉髮問題！

　　３．頭皮軟硬度：
　　　
　　　　　用手指輕輕的觸摸頭皮感覺頭皮軟硬度，如果手指直接貼著頭蓋骨，表示頭皮太硬，可能是全身血液循環不好，使養分無法送達髮根；如果手指會往下沉，則表示頭皮太軟，可能是身體有水腫問題，使水分無法正常代謝導致水分過多！

　　４．觀察頭皮膚質：

　　　　　洗髮後４～５個小時，用手指觸碰頭皮，如果有油油不清爽的感覺，就表示頭皮皮脂分泌過量過多，可能是油性頭皮屑增多而阻塞毛孔導致油脂分泌不正常，或者是因為熬夜作息不正常，或髮品使用不正確，這都會使有害物質無法被排除出去，影響頭皮健康！

　　５．有沒有頭皮屑？：
　　
　　　　　用手指直接觸碰皮脂分泌量過多的前頭部或頭頂，如果手指沾有細粉狀的乾屑，表示你是乾性頭皮屑；如果手指沾有油脂和頭皮屑，則表示你是油性頭皮屑，如果沒有明顯的頭皮屑出現，則表示目前頭皮很健康，身體狀況也良好！

　　
　　照顧頭皮就像保養肌膚一樣，必須天天做才能達到效果喔！
　
　　１．按摩頭皮排毒好：

　　　　　為了讓有害的成分排出去，必須確實洗頭與按摩，將頭皮污垢完全清潔乾淨，促進血液循環，再繼續正確的頭皮保養方式，不管頭皮太軟或太硬，只要持續按摩就能讓血液循環變好，達到最好的排毒效果！

　　２．告別惱人的頭皮屑：

　　　　　審視目前使用的洗髮精是否適合，在檢視洗頭方法是否正確，只要新陳代謝正常，就能告別惱人的頭皮屑問題，排毒功能也會轉好，頭皮發炎時，要避免燙或染髮，以免引發接觸性皮膚炎或異位性皮膚炎！

　　３．向油頭Ｓａｙ掰掰：

　　　　　審視洗頭、梳頭、吹整方式、染髮程序是否正確，避免造成毛孔阻塞問題發生，請學習正確的洗頭方式，保持頭皮清潔，最好定期幫頭皮毛孔進行大掃除的深層潔淨工作！

危機１　髮尾分岔：
　　造成髮質乾澀分岔的原因，可能染燙ˋ氣候ˋ電熱棒ˋ不當梳髮等使頭髮疲乏受損，而失去光澤彈性。
小丿步：首先，必須給秀髮多一點休息時間，避免太頻繁或過度使用高溫的造型工具。每週至少一定要至少兩次使用極緻休護髮膜，滋養並填補受損髮孔，調理秀髮的狀態，回覆原先之健康光澤；每天於乾髮塗上髮尾修護精華液，不但可以掩飾ˋ更可以修復受損的髮尾喔！


危機２　乾澀毛燥：
　　　造成頭髮乾燥的原因可能因吹風ˋ染髮ˋ燙髮ˋ長時間曝曬陽光下而受損的壞髮質。
　小丿步：在護髮之前，最重要的就是要讓頭髮恢復最潔淨無負擔的髮質狀態，因為頭髮上的化學殘留物，會影響頭髮對護髮養分的吸收，而降低護髮的效果。


危機３　髮絲斷裂：
　　現代人很喜歡變化髮型，短時間內一直換造型，又燙又染的化學藥劑對於頭髮多少都有傷害！
　小丿步：在燙染後，仍然要加強護髮，才是將傷害減到最低的不二法則，想要有健康髮質，除了每周１～２次的保濕護髮程序之外，出門前，建議可擦些護髮保濕產品，降低秀髮受外在環境之傷害，也替秀髮補充水分！


危機４　掉髮：
　　台灣有７成以上的人口屬於油性頭皮，油性頭皮沒有處理好，長期就會堵塞毛孔而形成掉髮！
　小丿步：每一根頭髮是可以重複再生的，但重複再生的次數只有２５次而已，髮根就不會再生長了！每日掉髮量５０－１００根是正常的，１００根以上就需要進行護理！平常要均衡吸收各種養分，適度放鬆精神壓力，連帶也可以減輕頭皮的緊繃程度，若出現不正常落髮現象就必須趕緊及早處理！