做這料理對我而言一點都不難,只是懶的做
我向來不吃這種肉白白的雞,爲何會手癢又忘記懶病來試做看看呢?
因爲某天看到黃景龍師傅在節目中敎這道獨特的蔥油香雞腿
我對做法感到好奇,由於節目是從一半開始看,所以一些
細節和食材比例不是記的很清楚,所以就憑感覺做囉
黃師父是採用仿土雞腿,我因為喜歡吃土雞所以改用土雞做
浩時2天,到底成功了嗎?
當然是大成功,箭頭指的地方就是成功的証明
吃起來肉甜清爽又滑潤,因為我是用土雞所以肉會韌一點
如果用仿土雞應該會很嫩
食用時放上蔥絲淋上自製蔥油,就會好吃到一口接一口
不能停止,如果喜愛重口味,沾一點特調醬油醬汁(辣椒 蒜等)
這料理是吃冰的,簡單說就是把雞腿浸在高湯放在冰箱
隔天再吃,做法簡單只是時間會多花一點,最討厭的還是在
切紅蔥頭和煉紅蔥油的部份,真是讓我眼淚直流
至於詳細的做法,我懶的寫,網路上應該找的到吧
你真的很厲害!*ﾟｰﾟ)ﾉ
從沒想過自己動手作這樣的料理!