小城故事

        今天做了蛋塔，很醜，可是還算成功，鬱悶的心情一掃而空。

        下個月有兩個potluck，我想試試看帶蛋塔去，這個點心好像還能騙老外。這個週末先試做。

        說起來，這個食譜已經很古老了，是唸研究所時的房東太太的食譜，一直擺著也沒用，直到最近才想起來：

（1） 3 oz cream cheese
（2） 一條butter
（3） 一杯flour

中火熔（1）+（2），然後加麵粉

放入muffin shape的烤盤

加入＂布丁＂：

2 eggs
1 cup of milk
2/3 cup of sugar

375F, 20 min

        當我和以柔做模的時候，就發現好油好油，又倒入了好些麵粉。就這樣也只能做8個。剩下的布丁料，就直接放baking cups去烤。不過這樣單獨吃，有點膩就是了。

        二十分鐘後開烤箱，蛋好像還很流液狀，遂又多等了三分鐘。出爐後，因為模沒有修邊，有點醜。（可是以柔說，不管多漂亮，只要好吃就可以了啊。不愧是個實際的孩子。）吃起來嘛，還可以。我在想，下次做的外皮，也許麵粉可以再多加點，中間的蛋，糖則可以少點。如果還有誰有意見的，麻煩告訴我，可以下次改進。謝謝。