美在馬爾他

北觀音南白河，指的是台灣每逢盛夏的蓮花季活動，北有桃園縣的觀音鄉，南有台南鎮的白河鎮。除了觀賞綠浪紅波的花海，享用蓮花大餐是最熱絡的活動。蓮花幾乎整株可食，並且具有食補和食療的功效：

蓮花：
可泡蓮花茶，清暑解熱和止血。

蓮蓬及蓮心：
具清心，止血及降肝火、蓮子心有清熱、安神、固精的作用外，還能降血壓，治高血壓、煩熱等症狀，一般多供做人藥用。

蓮子：
蓮子含有豐富的澱粉，蛋白質和多種維生素，味甘澀性平和，有清新養神，補脾益腎和止血的作用，本草綱目稱其可「交心腎、厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕」治療心悸失眠，脾胃虛弱，男子遺精，婦女白帶過多、月精過多及泄瀉症。

蓮葉：
可做荷葉飯，乾品可開脾，增加元氣，鮮品有清暑解熱作用。

蓮藕：
含維生素C、維生素B1、B2、蛋白質、胺基酸、醣類等，是一種高營養價值的蔬菜；蓮藕性甘寒、涼血、散瘀、煮熟甘溫益胃補心。除可做蔬菜鮮身外，亦可調製加工成蓮藕粉，供沖泡食用。

生藕：
性寒，甘涼入胃可消瘀涼血，清熱止渴，開胃，婦女生產後生冷皆忌，只有生藕不忌。

熟藕：
性溫，有養胃滋陰之功效，藕結含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可止血治療吐血、咳血，連血、便血、子宮出血等症。

蓮鬚：
有固精、止血等功效，生、炒皆可。

荷梗：
可順氣、寬胸、通乳。

荷蒂：
可以安胎、止瀉。

荷葉：
可裏食物，具環保概念；包裹食材進行烹煮，有清香。