白癡少爺

「材料」
A：焦糖葡萄乾：細砂糖 35g  
                               水 35g  
                              葡萄乾 35g

B：蛋糕體：無鹽奶油 70g  
                      細砂糖 30g
                      全蛋 60g
                      奶粉 2大匙
                     低筋麵粉 60g
                     泡打粉 1/2小匙

蛋糕模 5.5cm*3.3cm
A：
(1)細砂糖小火煮溶，煮至咖啡色的焦糖後熄火，在加入水攪伴後在加入葡萄乾，用湯匙拌勻

B：
(1)無鹽奶油室溫軟化，加入細砂糖用攪拌機拌勻
(2)分次加入全蛋，且繼續用攪拌機快打扮勻
(3)同時篩入奶粉&低筋麵粉&泡打粉，改用橡皮刮刀以不規則方向拌勻，使其變成麵糊狀
(4)用橡皮刮刀將麵糊刮入蛋糕模約7分滿，在麵糊表面放讓適量的 A(焦糖葡萄乾)
(5)烤箱先預熱後，上火190   下火180   烤20~25分